月の栞

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角館の宿で、秋田らしい食事がしたいと尋ねたら、「月の栞」さんをご紹介されました。

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ご夫婦で営業されている、こじんまりとしたお食事処です。

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店内にたくさんのサインが飾ってありました。

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秋田らしい食べ物と言えば、これ。
「きりたんぽ鍋」セット~ぉ!

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ご主人がお米を捏ねて、手作りしているというきりたんぽは、ホクホクしています。

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だしにも使われている「比内地鶏」の鳥身は歯ごたえしっかり。

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日本三大うどんの「稲庭うどん」がついているのも嬉しい。
つるつるしこしこのうどんです。
付け合わせの「いぶりがっこ」もクセになる美味しさ。

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せっかくなので比内地鶏をもっと楽しみたいです。
親子丼はちょっとボリューム的に厳しかったので、焼き鳥を一本。
脂と肉汁たっぶりの身。

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あとつくねもいただきました。

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卵、めっちゃとろとろです。

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