ここ数年、「そば」にはまっている僕が、ひと月かふた月に一回は足を運ぶ店が石釜にあります。
「ひさ屋」さんは早良区から三瀬峠方面に向かう道の曲淵ダムの手前の方にそっと佇むお店。
造りは古民家風。
玄関に入るとシックな薪ストーブが迎えてくれます。
ノスタルジックな店内も素敵ですが、窓からチラッと見えるお庭が僕のお気に入り。
店内には４テーブルがあるのみ。
そば懐石の前菜は一品一品にとてもこだわりがあって楽しいです。
どれをとっても、ひとつひとつを丁寧に作っているのが伝わって来ます。
お値段は決して安いわけではないですが、その味わいに十分満足させられます。
天ぷらは季節感をとても大切にした食材で揚げてあります。
どれも絶品。
もちろん蕎麦も香ばしく、塩で頂いても美味しいです。
僕が「ひさ屋」さんを高く評価するのは、すべてが「丁度良い」ところ。
空間、おもてなし、お値段、味、量、すべてが過不足なく、僕に丁度良いのです。
特に予定のない休日も、ここの蕎麦を頂くととても贅沢な一日を過ごした気分になれます。
数少ない、大切な店なのです。
偲フ花 
何故か小笠原の記事の下にリンクがでていたので飛んできました。なんとまぁ( ⊙⊙) どう考えても関東在住者が通る道路ではないのですが、鳥栖市で仕事があり、翌日唐津の親友に会いに行く中日、鳥栖-那珂川-早良-元寇防塁-糸島二見-芥屋-唐津とドライブコースを取った際、このお店からたった200m斜向かいの豆腐屋さんが気になり立ち寄り。ちょうど早めのランチタイムにと入ったお店がこちら「ひさ屋」さんだったのです😅 もーなんだか。全く予備調査無し、単なる通りかかりです。全てが美味しゅうございました。
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この辺りは美味しいものがたくさんあります。
ひさ屋さんは人気店になってしまって、ここしばらくは足が遠のいております😅
良い店なのですが。
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今人気なんですね😅 私行ったのは同じ2017年2月の寒い頃、石窯豆腐さんも、ひさ屋さんも全然余裕でした。
豆腐はあと2泊は持たないので唐津の友人へと自分用は宿で。 翌日唐津の友人に連れて行ってもらった呼子のイカが何と言っても最高でありました😋
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