こちらも別記事から、独立してご紹介。
千葉県山武市木戸、九十九里浜沿いにある川魚料理『橋本食堂』さんです♪
写真は少なめですが、印象に残ったうなぎの名店ですので、改めてご紹介いたします。

橋本食堂さんは元々、江戸時代から受け継がれたうなぎの養殖を生業とされていたようで、今も自家にて養殖を続けられています。
なのでコスパがグンバツ☆
うなぎ価格が高騰した現在でも、うな重並2,600円、上3,000円、特上3,800円と、驚きのプライスなのです！
昭和の頃は、これが1,000円～2,000円くらいだったというのだからね。昭和は良かったね。

なので、白焼きもがっつりいただきましたYO☆
養殖ならではの、脂の乗った肉厚なウナギがジュゥスゥィ～😋

からの～ぉ、うな重、ドン！
肝も美味ちぃ～。
うなぎ屋としては昭和42年に開業され、3代目大将の時に東日本大震災により全壊してしまったそうです。
津波が、目の前を流れる川を逆流して辺り一帯は水没。
そうした苦境を乗り越えて、今僕の口中に、幸せを届けてくださっているのです。ありがたや。

甘口だけどあっさりとしたタレ。
背開きにしたうなぎを、串を打たずに長焼きし、蒸てから備長炭で香ばしく焼き上げるそうです。
訪ねたのは5年前ですが、ふっくらジューシーな身がたっぷりと、僕の胃袋をパンパンにしてくれた思い出がよみがえります。
地元に愛される「橋本食堂」さん、また美味しいうなぎをたらふく食べたいね。