天然うなぎが食べられる、っていうんで、神さまの国へやってきましたYO☆

「料亭ひがしや」さんは、島根県出雲市神西沖町で大正13年創業の老舗ですが、出雲市駅に程近い今市町に、2号店の「天然うなぎ ひがしや」さんを出店されたようですね。
その2号店の方にお邪魔しました。
「大将、やってる？」

なるほど、国産養殖ものと島根天然ものとの差はいかに。
食べ比べ、なんてメニューもあるけど、せっかくなので、ALL天然ものでイキたいよね☆

嬉しいのは、ひがしやさんでは”白焼き”のミニメニューがある。これ、どこでもやって欲しいよね。
うなぎはやはりタレで食べたいけど、うなぎの味がしっかりわかる白焼きもちょっとだけ食べたい。
タレ焼き本命と白焼き1本は、お腹にも財布にも、厳しいんだよね。
珍しい”うなぎの刺身”があるけど、松月さんで食べたから、今回はいいか。
うなぎは血に毒があるので、刺身は特別な免許が必要らしよ。

で、天然うなぎ”白焼き”3切れが登場するわけだけど、まさかの七輪！
自分で焼き焼きするスタイルとは、参りました。

焼き焼きするよ～っ！
アーッ、身が小さくなる～ぅ。。

香ばしい匂いと共に、こんがり焼けた白い恋人を、

黒い液体や、

白い粉につけていただきます。旨し！

生をそのまま焼いているので、身が締まってプリップリですわ。
これは旨い。

そして本命の登場です。
追いダレもついています。

こ、これが神の国の天然うなぎか！
危険すぎる！

山椒は粉タイプのと、粒を自分でゴリゴリするタイプがあって、それぞれ風味が違ってこれも楽しい。
ゴリゴリの方が、粒がでかいんだよね。

僕はうなぎは、天然ものが良いのか、養殖ものが良いのかはわかりませんが、ひがしやさんのは天然ものでも臭みを感じませんでした。
それはひがしやさんが、網焼きでうなぎを丁寧に焼いてあるからかもしれません。

それはそれで十分なのですが、北九州の川淀さんのような、串焼きでの絶妙な火通しの、ワイルドで土の香りがカツンとくるようなうなぎも、ちょっぴり恋しいと思うのでした。