松月

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朝倉市杷木にある、知る人ぞ知るうなぎの老舗に伺いました。
「松月」さんです。

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創業70年の松月さんには、様々な著名人や野球選手、また噂では時の総理、海部俊樹氏までも訪れたのだとかどうとか。

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老舗でありながら、お値段はリーズナブルでした。
ただ、タレの味は薄めの甘口で、僕にはちょっと物足りなく感じました。
しかしそれでも松月さんで食べてみたかったメニューがあります。

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それは、うなぎの刺身☆

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うなぎの刺身、これまで聞いたことありませんでした。
それもそのはず、うなぎの血液には、かなり強い毒が含まれているのだそうです。
つまり、うなぎは加熱しない場合、適切な処理をしなければ、危険な食材なのです。

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もちろん松月のご主人は、その道のプロ、見事な刺身を提供してくださいます。
黒酢のポン酢でいただきますが、その身は弾力があり濃厚。
臭みは全くなく、上等な河豚のようです。

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湯引きした皮もコリコリです。
また新たな、うなぎの扉を開いてしまいました。

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