これはマズいことになったかもしれない。
鰻専門のフランチャイズ店「鰻の成瀬」が、想定したよりもちゃんと”うなぎ”していて、
普通に旨かったのでした。

「うまい鰻を腹いっぱい!」をコンセプトにした鰻専門店とあって、驚くほどにリーズナブル。
なぜ安くできるかというと、オペレーションをシステム化し、提供時間、人件費を抑えた結果なのだといいます。
つまり、鰻の成瀬では、うなぎは専門の職人が焼くのではなく、アルバイトが焼いているのです。

そんなうなぎ、安いと言っても知れてるやろがいっ！
と、冷やかし半分で入店してみました。

メニューはこれだけ。確かに安い（汗
おねえさんに聞いてみると、梅で半分、竹で3/4、松がまるまる一匹なのだそう。
じゃあ、松ちょうだい、と頼んでみると、

蓋が浮いとる。。
まあ、これは演出なのでしょうが、

実際、身がでかい。
松で1匹分と言われましたが、天然うなぎの1.5尾分くらいはあるようです。

焼き方はふっくら関西風で、タレは甘め。追いタレも用意されています。
うなぎは中国産かと思いきや、ニホンウナギなのだそうで、海外の厳選された養殖場で育て上げ、国産よりも厳しいとされる検査を通過しているのだそうです。
焼きはバイトがするのですが、その機械をこだわって開発したとのことで、確かによく焼けています。
さっくりふわふわの身に、小骨にもしっかりと火が通っていました。
味変の薬味も気が利いています。

弱さといえば、老舗うなぎ屋秘伝の「継ぎ足しタレ」の深みがないということでしょうか。しかしそれでも十分に旨い。
牛丼チェーン店なんかでちょい出しするナンチャッテうな重なんかよりも、普通に旨いです。

もちろん、
博多の老舗「吉塚うなぎ」さんや、
柳川の名店「本吉屋」さん、
いつもお世話になってる久留米の「富松」さん、
呉汁も最高宮崎の「入舟」さん、
頑張って復興した人吉の「うえむら」さん、
宇佐の「竹の家」さんや、「志おや」さん、
多度の「だるま」さん、
浜松の「さくめ」さん、「あつみ」さん、
九十九里浜の「橋本食堂」さん、
是非とも頑張ってほしい北九州の「川淀」さん、あと「田舎庵」さん、
そしてまだ見ぬ強敵たち！
にはもちろん及びませんが、

レアな”うな刺し”最高だけど肝心の重はウムムと思った朝倉の「松月」さんや、
日本一のうなぎで美味しいはずで、頑張って3回も食べに行った滋賀の「かねよ」さんよりはひょっとすると美味しいかも（ゴメンナサイ。。。）

そんな成瀬さんでした。
回転寿司で寿司が庶民化したように、うなぎも庶民化する日が近し。