もはやエブリデイ土用丑の日である僕にとって、この日は特別でもなんでもないのですが、

行くか。

福岡県筑紫野市にある「鯉ひろまつ」（こいひろまつ）さんは、隠れた名店。
ジモティーに愛されるお店なのです。

「大将、やってる？」

鯉ひろまつさんは、「広松養魚場」という有限会社が営むお店で、自社養殖場で”ふ化”から3年近くかけて育てた鯉を店の生け簀で管理しています。
他に鹿児島産の鰻、スッポン、ヤマメや鮎など、川の幸をその場で捌いて調理し、提供していただけます。
つまり、イキの良い鯉やうなぎが、食べられるお店ということ。

そして安いんだよね～♪

新鮮、旨い、安い、これで繁盛しないわけがないのですが、

3代目となられる若大将や、店の方々の威勢の良い接客がまた、超・アットホーム。
一見さんでも、居心地も良しなのです。

ランチなんて激安！
実はこれ、5年前のメニューなのですが、今も多分変わっていません。
これだけ物価が高騰する中、お値段変わらずで、提供してくださっています。

色々食べたい！って人は、「天拝定食」（てんぱいていしょく）税込3,600円がおすすめです。
鯉ひろまつさんでは、お値段高めの部類ではありますが、

そりゃもう、お値段以上の豪華盛りですからね。

ヤマメの塩焼き！

うなぎの蒲焼半身！

鯉の甘露煮、美味！
甘辛いタレで煮込まれ、旨味が凝縮された鯉は、他にはない味わいです。

鯉こく、臭みなし！

そして鯉のあらい、一人前！

鯉のあらいは、好みでタレをブレンドしていただくのですが、鯉ひろまつさん推しの黄金比率は、赤酢みそ20：酢みそ80、なんだそうです。

個人的には、これに赤コショウを加えてピリ辛に仕上げるのが好み。

鯉の南蛮漬けも追加でいただきました😋

鯉ひろまつさんは、夜8:00まで営業（LO7:30）されているのも、嬉しい。
仕事が早めに終われば、ジモ近な僕は、駆け込みができます。
「大将、まだやってる？💦」

でもそんな夜でも、鯉ひろまつさんは大盛況。

肝焼き、ぷりぷりピリ辛でおいし～っ♪

「うなぎ定食」松（1尾）は大迫力！
お皿も大きめなのでアレですが、大きめなうなぎを目の前にしたときは、胸の奥がときめきます。

創業以来、継ぎ足されてきた秘伝のタレが、うなぎの身にしっかり馴染んで香ばしい。
これにご飯（おかわり1杯無料）と、肝吸いか鯉こくがついて税込3,600円！安い！
他所なら５,000円は下らないボリュームで、なんなら半身の竹2,500円でも十分ですが、やっぱり松、いっちゃいますよね、これは。

白焼きもジューシー！

天然岩塩で味付けされているので、そのままでも十分美味しくいただけます。
他には、やや甘口のポン酢やさしみ醤油につけても美味しい。

せいろもふかふかで美味しかった。
蒲焼にするか、せいろにするか、これは永遠の命題ですな。

鯉こくも、他店のアラが入ったものではなく、ちゃんとした身が入っています。

で、やっぱりこの、鯉ひろまつさんに来たなら、つやつやの鯉のあらいは外せないね。

鯉ひろまつさんは、「全国養鰻振興会」主催の「鯉料理創作部門」で入賞の経験もおありです。

うなぎの洗いも、以前いただきましたが、鯉のあらいとは違う、脂の甘味を感じるものでしたね。
こちらは湯引きされており、完全な刺身ではありません。

毎日でも通いたい「鯉ひろまつ」さんですが、「呼ばれなければ辿り着けない神社」よろしく、近いんだけど毎回本当にこの道であっているのか、と心配になるような道の先にお店があります。
見つけた感動、辿り着けた感動も含めて、隠れた名店に相応しいお店なのです。

ああ、ここの子になりたい。