ここ数年、「そば」にはまっている僕が、ひと月かふた月に一回は足を運ぶ店が石釜にあります。
「ひさ屋」さんは早良区から三瀬峠方面に向かう道の曲淵ダムの手前の方にそっと佇むお店。

造りは古民家風。
玄関に入るとシックな薪ストーブが迎えてくれます。

ノスタルジックな店内も素敵ですが、窓からチラッと見えるお庭が僕のお気に入り。

店内には４テーブルがあるのみ。

そば懐石の前菜は一品一品にとてもこだわりがあって楽しいです。

どれをとっても、ひとつひとつを丁寧に作っているのが伝わって来ます。

お値段は決して安いわけではないですが、その味わいに十分満足させられます。

天ぷらは季節感をとても大切にした食材で揚げてあります。
どれも絶品。

もちろん蕎麦も香ばしく、塩で頂いても美味しいです。
僕が「ひさ屋」さんを高く評価するのは、すべてが「丁度良い」ところ。
空間、おもてなし、お値段、味、量、すべてが過不足なく、僕に丁度良いのです。
特に予定のない休日も、ここの蕎麦を頂くととても贅沢な一日を過ごした気分になれます。
数少ない、大切な店なのです。